Erdbeer - Yogurette - Torte

Zutaten:

- 3 Ei(er) (Größe M)
- 125 g Zucker
- 65 g Mehl
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 2 Pck. Schokolade (Yogurette)
- 4 Blätter Gelatine, weiß
- 500 g Erdbeeren
- 750 g Schmand oder Creme fraiche
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- evtl. Pistazien

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal
Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben. In die Form streichen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 12 Minuten backen. Schokoriegel in Scheiben schneiden. Gelatine kalt einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schokoriegel-Scheiben unter die Schmandmasse heben. Wellenförmig auf den Biskuitboden streichen. Kalt stellen. Evt. mit Pistazien, Erdbeeren und Schokoröllchen verzieren.